© Zoe Extra Virgin Olive Oil 2010
.
Natives Olivenol extra, das Leben hat die folgenden Eigenschaften:
Gesamtsauregehalt in Olsaure nach Gewicht, nicht mehr als 0,50 Gramm je 100 Gramm
Olivenol.Oi standige Prasenz auf den Indikatoren verschiedene Arten von oxidierten Stoffe
in das Ol nicht uberschreiten die folgenden Werte in der Standardisierung des Olivenols:
K232: K270 2,00: 0,15 Verhaltnis Peroxid mehr TA14 MeqO2/kg Andere Merkmale der
Lebensdauer des Ols, sind wie folgt, grun bis grunliche Farbe mit intensiven und fruchtigen
Geschmack und die hervorragende Aroma von frischem Obst, aufgrund der gro,
en Anteil an fluchtigen Aromastoffe.
DIE GUTTE DAS PRODUKT
Die Gesamtmenge des produzierten Ols Leben, klassifiziert "extra vergine" so wie es
genug Saure hat unten die obere zulassige Grenze, wahrend die anderen Parameter die
Anzahl der Peroxide und Extinktionskoeffizient (K232) unter den obenstehenden
zulassigen Grenzwerten. Parallele Analyse von Fettsauren in Olivenol, dass die 70-80%
Diese sind einfach ungesattigten und 10% hoch polyakoresta.I Antioxidantien
(Vitamin C, Polyphenole, etc.) macht es sehr gesund und stabil gegen oxeidosis.
To Vorteil aus der Zeit der Ernte und Behandlungsmethode in unserer Muhle.
Die Faktoren, die die beste Qualitat der Rohstoffe forgeben, sowie (4 geben)
Eigenschaften von Ol-Produktion sind: die Kombination der hervorragenden Klima
Region (langere Sonnenscheindauer, Niederschlag ausgezeichnete rund 600 mm, etc.)
milde Winter und heitze Sommer verlangert die ideale Grundlage fur die Region
ausgezeichnetes Wachstum von Baumen, die Gegend moderate Winde und hugeliges
(Die durch die hervorragende Beleuchtung und Beluftung von Olivenhainen, Daten
begunstigt Bestimmung der optimalen Qualitat des Ols) dazu beitragen, die
produzierte Olivenol ist reich an Farbe, mit lebendigen Farben und angenehme
Geschmack, leicht kalkhaltige Boden mit neutralem alkalischen RH, die zufriedenstellende
Konzentrationen von Phosphor, Kalium, Bor, etc., auf die maximale, damit das Ol
ist physikalisch klar und reichen Aromen.
Messinia Kiparissia
Das Klima in der Grafschaft ist ideal fur den
Olivenanbau. Gekennzeichnet schwachen Mittelmeer
(heitze und trockene Klima - gema?igt) bis tropisch,
ohne starke Schwankungen in Temperatur und eine
angemessene Hohe und Verteilung der
Niederschlage, um den Anforderungen der optimalen
Bedingungen des jahrlichen Zyklus der Olive. Der
Winter ist mild, wahrend die Sommer warm und
erweitert.
Der Boden ist neutral Sandigem Lehm RH, sehr
fruchtbaren Ebenen an der felsigen niedrigen
Geburtenraten in den Bergen, wo die Ernte Sorte ist
sehr klein. Das meiste Land ist hugelig und Begriffe
sind als leichte bis mittelschwere texturierte
klassifiziert. Der Anbau von Oliven ist hauptsachlich
abfallenden hugeligen Gebieten, die eine gute
Beluftung der Baume und die Fertigung von
hochwertigen Produkten zu ermoglichen.